12月7日，国内白酒行业首个院士工作站在山东高青县扳倒井齐鲁酒文化博物馆举行揭牌仪式。孙宝国院士、山东省省科技厅合作处处长毕建明、中国食品发酵工业研究院副院长程池、山东省经济和信息化委员会新技术推广站站长郭友伍、山东省食品发酵工业研究设计院副院长袁建国、高青县委县政府领导以及扳倒井集团董事长赵纪文等出席了揭牌仪式。
我校孙宝国院士科研团队多年来致力于食品风味研究，积累了丰厚的研究经验和研究成果。2011年，为了进一步发现并解决芝麻香白酒酿造生产中的重要科学问题，加强芝麻香型白酒技术创新，英超联赛竞猜官网、中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院以及中国芝麻香白酒生产领域的标志性企业——山东扳倒井股份有限公司共同签署了战略合作协议，进行产、学、研深入协作，分别发挥各自的技术、人才、设施和资源优势，联合共建了“中国芝麻香型白酒研究基地”，围绕中国芝麻香白酒特征风味物质的研究主题，在酿造微生物、发酵工艺和特征风味物质分析等领域开展了科研攻关，取得了一系列重要的科研和产业化成果。
揭牌仪式上，孙宝国院士围绕院士工作站的建立、研究课题及今后的工作方向发表了讲话。此次院士工作站的建立将使我国芝麻香白酒的研究更加科学化、系统化，必将推动我国芝麻香白酒研发工作的进程，促进我国白酒产业的现代化发展。
